Zutaten:
100g Couscous ungekocht
140g Süßkartoffel roh
2EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
40g Streukäse (Mozzarella)
Optional 1 Ei und italienische Kräuter
Zubereitung:
- Ofen auf 180° vorheizen
- Süßkartoffel plus weiteres Gemüse) kochen und zerdrücken
- 100g Couscous mit 300ml kochendem Wasser übergießen und quellen lassen bis das Wasser verschwunden ist
- Couscous, Öl, Käse und Gemüse (Optional noch Ei und Kräuter) vermischen
- 25-30 Minuten bei 180° backen