Obst-Pancakes (ohne Ei & Banane)  

Zutaten:

1 Obstgläschen (ca. 125 g, z. B. Apfel-Birne oder Mango) 

150 ml pflanzliche Milch oder Wasser 

80 g Haferflocken (fein gemahlen oder zarte Flocken) 

50 g Dinkelmehl oder Hafermehl 

1 TL Backpulver 

1 TL Rapsöl oder Kokosöl   

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. 
2. Eine Pfanne leicht einfetten und auf mittlere Hitze erwärmen. 
3. Kleine Pancakes in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen (ca. 2–3 Minuten pro Seite).