Baked Oatmeal mit Früchten

Zutaten:

100g reife Banane (ohne Schale) 

225ml (pflanzliche) Milch 

150g feine Haferflocken 

2EL gemahlene Mandeln (alternativ mehr Haferflocken) 

1TL Weinstein- Backpulver 

Etwas gemahlene Vanille 

75g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)   

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober- und Unterhitze) vor. 
2. Die Banane im Standmixer oder mit dem Pürierstab zusammen mit der Milch vermixen. 
3. Dann die Haferflocken, das Backpulver sowie die Mandeln und etwas gemahlene Vanille in eine kleine Auflaufform geben. 
4. Gib nun die Bananenmilch darüber und verrühre alles einmal. 
5. Zum Schluss noch die Heidelbeeren oben drauf verteilen und ab damit in den Backofen. 
6. Das Oatmeal backt nun auf der mittleren Einschubleiste etwa 20-30 Minuten (je nach Größe deiner Auflaufform und Höhe der Masse) 
7. Das Baked Oatmeal hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.